Kısır Tarifi

KISIR

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur, 
2 su bardağı kaynar su, 
Yarım demet taze soğan, 
Yarım demet maydanoz, 
Yarım demet taze nane, 
200 gram ceviz içi, 
1 çorba kaşığı biber salçası, 
Yarım bardak sıvı yağ, 
2 adet limonun suyu, 
3 salata yaprağı, 
2 adet domates, 
2 adet dilimlenmiş turp, 
Tuz

Kısır

Hazırlanışı:

İlk olarak taze soğan, maydanoz ve naneyi temizleyin. Bunun hemen ardından temizlenen malzemeyi ince ince kıyın. Cevizleri kırın. Cevizlerin biraz iri kalmasında fayda vardır. Hatta en son aşamada süsleme yapmak isterseniz cevizlerden bir kaç tanesini kıymadan bir kenara ayırın.

Bulguru tencereye alın, kaynar su ekledikten sonra kapağı kapatın. Bulgurun kabarmasını bekleyin. Kabarmış olan bulgura biber salçası ve tuz ekleyerek 3-4 dakika kadar yoğurun.

İnce ince doğranmış olan taze soğanı, naneyi,maydanozu, cevizi ilave edin. Hemen sıvı yağı ve limon suyunu da ekleyin.

Tüm malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştırın.

Süsleme aşamasında; servis tabağına kısırı almadan önce salata yapraklarını serin, Kısırı servis tabağına alın. Doğranmış turpları, cevizi ve domatesleri kullanarak süslemeyi tamamlayın.

Hazırlama süresi 35 dakikadır.